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ネパールのレストランでお馴染みのお茶♪

ちなみに、多くのレストランでお馴染みのお茶(ホット)は   ・マサラティー (大体5種類以上のスパイスをブレンドし、紅茶と煮込んだもの。ストレートかミルク) ・ジンジャーレモン(紅茶を入れるタイプやそのままのタイプ) ・レモンティー(紅茶を入れるタイプやそのままのタイプ) ・ブラックティー(紅茶) ・ミントティー ・ジャスミンティー ・ホットレモン(ライムやレモンを絞ってお湯で割る) で、 レストランによっては ブレンドハーブティ(お店によって異なるけれど、生姜が入っていることが多い気がする)や アユールヴェーダでもお馴染みのメディカルハーブティ などを味わえます。 ・・・そして、やはり現地で飲むマサラティーは すっごく美味しい!!!!(特にミルク入り!) ジンジャーレモンティに、ヒマラヤンハニーを加えると 「はわわわぁぁ~~ん(´▽`*)」となります♬ (ネパールは蜂蜜の栽培が盛んで、お寺とかでも蜂蜜採集してます!) (味が濃い‼‼‼‼‼‼‼‼‼ ・・・日本でスーパーで買っていた蜂蜜はなんだったのだろう。。。) (・・・蜂蜜が多めに出てくると蜂蜜だけ食べちゃう) (日本に輸出したら、いい産業になりそうだなぁ、なんて!)   ………………………..   冷たい「お茶」は、 フレッシュなものが少なく&砂糖で味付けしてあるものが 多いのですが、 昨日「ブラックウォーター」というレストランで試した 「レモンジンジャー&ミントティー」が すっごく美味しかった! ライムやミントが新鮮で、豊富に使われているので 味わいがヴィヴィッド💗! ミキサーにかけられたミントの葉で まるで抹茶の様に濃い緑色なの💗!!(今度写真撮るね!) こんな、新鮮な材料を使った、砂糖無しの オリジナルなアイスティーなら もっと試してみたいなと思いました(⋈◍>◡<◍)。✧♡!!! Continue reading

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Vol.34 Everest Green Dew by Teafresho,Kathmandu/Teafreshoのエヴェレストグリーンデュウ

(In Engsish below ↓) 「Joy and tranquility of a cup of tea ♡ 一杯のお茶の香りと味わいに宿る・歓びとやすらぎ♡ お茶愛好家の友達が増えたらいいなシリーズ・Vol.34」 <日本茶に慣れている人はびっくりするかも? エヴェレストの緑の露と名のついた秋摘みの後に収穫された緑茶> ※facebookでお茶のレビュー投稿に番号を振っていたのですが、ネパールに来てしばらく投稿をしていなかったため、タイムラインで探すのが手間だったので、ブログでも番号を振っていこうと思います♬ ・・・・・・・   皆さんご存知のダージリンは、紅茶界のシャンパンとも言われています。 そのダージリンにひそかに「ダージリン」として買われていく、 欧米で静かにかつ急激に人気を博し始めてスポットライトを浴びているのが、 ダージリンの隣接エリアであり、ネパール側の「イラム」。 (紅茶の産地はいくつかあるのですが、イラムはほぼ高品質なリーフティ専用の茶園が多いそう) ネパールで手に入る・ネパール産のリーフティはほぼ、イラムティーなのだそう!     先日道を間違えたことから偶然発見した、なんだかおしゃれなティーラウンジ 「Teafresho」は、カトマンズの中心エリアのタメル地区に2軒お店があります♬ イラムティーで有名なことから、茶葉を売っているお茶屋さんは何百とありますが ここ・Teafreshoのおすすめは何と言っても ほぼすべてのお茶のテイスティングが出来るところ! 中国の工芸茶セットを用いてテイスティングのお茶を淹れてくれるのですが、 お茶が大好きなこと・お茶への情熱が伝わるフレンドリーな店員さんとオーナーで、 安心してお茶を楽しみ、お買い物をすることができます♬ 私がTeafreshoで手に入れた2種類のお茶・ ネパールウーロンとエヴェレストグリーンデューについて書きますね♪ こちらはエヴェレストグリーンデュー♪ ・・・・・・・・・・・・・・   このお茶シリーズは全て3~4人分・急須で飲む場合を想定して書いています♪♪ 1-1. 飲み方: 65~75℃で2~3分 一人分はティースプーン1杯の茶葉   1-2. 水: ミネラルウォーターを使用しています (水道水は使えません) (沸かしたてのお湯が手に入らないため、 ウォーターサーバの90℃設定のお湯を使用しています)   1-3. … Continue reading

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続・カトマンズに来たら是非(⋈◍>◡<◍)。✧♡

(日本語は下に) My tealover/holic-friends and friends who currently in Kathmandu(or planning to come) (。・ω・。)ノ♡   Last night I found sooo wonderful tea lounge in Kathmandu. All tea there is from Nepal (Ilam) and you can enjoy tasting 🙂 (Clearly no need to say but I have to say, all of them are amazingly tasty!) With the … Continue reading

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Teafreshoネパールおすすめティーラウンジ(⋈◍>◡<◍)。✧♡

<一期一会のナイトティーパーティ&ティーセミナー♡> Teafresho   ネパール初のティーラウンジ(⋈◍>◡<◍)。✧♡!!    これから数日ホテルに缶詰めになるし、ジャスミンパールや香り高い良いお茶をと思い、先日見つけたお茶屋さんへ! ジャスミンパールだけ買って帰るつもりが、2時間以上様々なお茶のテイスティングを楽しませて貰いました♡                何が楽しいって、お茶が大好きなことが伝わってくる情熱的に色んな知識を教えてくれる店員さんや、お茶が大好きでこれまた熱心にお茶についてティーフードについて情報を交換し合おうというお客さんとの時間!!  お茶が好きな人同士集まるのは何と楽しくて福々とした時間なのでしょう(。・ω・。)ノ♡!                    最初は私と店員さんのテイスティングでしたが、ドイツからの親子2人も加わって4人でティーパーティに♡  その後オーナーが加わってお茶に関するあらゆる知識を教えてもらい、さながらティーセミナーに♡     (沢山教わりすぎて、多分色々もれてる…)  (お茶のまるごとを本当に味わいたいのなら、水だしが良いのだそう)        ●「私たちは二度と会わないかもしれないけれど、今この瞬間お茶を飲み交わしている時間、お茶を通して私たちは善き友達です」と店員さん。   ●「お茶はスピリチュアルな飲み物である≒瞑想的であり、心と体をクリアにし、心を開かせ、癒し、かつ人とつながりを生み出す飲み物である」とオーナー。     5人でお茶を飲み交わして学び談笑したこの時間、なんと心満たされた時間でしょう!                       ・・・お茶好きの人は食べ物や文化、芸術に造詣が深い人たちも多く、本当に交流するのが楽しいことと言ったら! 「ミュンヘンはドイツで最も美しく素晴らしい都市」 「いえ、世界で一番だわ!」  と語る母娘に、夏におすすめのミントティーの飲み方を教えてもらいました!   (新鮮なアップルジュースを摘みたてのミントで淹れた冷やしたミントティーで割る)  それから、ミントを使ったネパールの伝統的な料理を教わったり。(チャール、だったかな?野菜等をペーストになるまで手でこね、ミントを加える)         … Continue reading

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Summer by The Tea Centre of Stockholm/ティーセンターオブストックホルムの「サマー」

(In English below↓)   日本では「北欧紅茶」で知られるティーセンター・オブ・ストックホルムから 緑茶ベースの「サマー」をご紹介♪ ティーセンター・オブ・ストックホルムの「サマー」   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 原材料:緑茶、コーンフラワー、ローズ、サンフラワー、香料   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   このお茶シリーズは全て3~4人分・急須で飲む場合を想定して書いています♪♪       1-1. 飲み方: 100℃で4~5分 (私はお湯が少し冷めた頃・90℃くらいになってからお湯を使用しています)   1-2. 水: 日本の水道水・軟水で飲んでいます。   1-3. 茶器. 陶器やガラスのティーポットで♪   2. 水色:柔らか味のある黄色♪   3. 香り:     夏の野原に咲く花々を感じさせる様な 甘さの中に青々しさを感じる香りです。 (デンマークのTante TのSommer Sko,夏の靴の味わいを思いお越しました^^)   緑茶がベースとなっているため とてもさっぱりとライトな口当たりで その香りとの対象が飲みながら面白いなと感じます。 紅茶がベースとなっていたら この香りと相まって 濃厚な味わいに感じるのかな、と思います。     4. オケ―ション: 爽やかで華やかな香りと、とてもライトな味わいなので 朝から日暮れ時と、いつ飲んでも楽しめると思います♪ … Continue reading

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Matcha green tea by Ito Kyuemon伊藤久右衛門の「グリーンティ」

(In English below↓) これまで主にリーフティやティーバッグのご紹介をしてきましたが たまには異なるお茶もご紹介♪   京都宇治の伊藤久右衛門さんの宇治抹茶グリーンティー は お友達にお誕生日に頂き、 シェアハウスで「みんなで飲もう♪」と 置いておいたら 300g入りなのに既に無くなろうかという 大人気っぷり! (以下・伊藤さんと省略させて頂きます)         恐らくはこの甘みのある、 きれいな緑色の緑茶こそが 多くの外国人にとっては 「MATCHA」であり「GREEN TEA」なのでしょう♪   もし外国人のお友達に日本的なプレゼントなど お探しでしたらこちらのグリーンティはとても喜ばれるでしょう❤♪       如何にレビュー&飲み方&フラットメイトたちの楽しみ方などをご紹介いたしますが それにしても伊藤久右衛門さんの抹茶・緑茶はとても美味しそう! →抹茶プロダクツ 宇治の厳選上質茶葉を 石うすで丁寧にゆっくりと轢き 常に轢きたて新鮮なもの を使用してらっしゃるそうで 抹茶はもちろん、 抹茶スイーツ、抹茶のお酒(日本酒やワイン)、 抹茶そばに抹茶カレーまで! 個人的には 抹茶梅酒、抹茶ワインと 抹茶カレーがとっても気になります>v<!!!     ・・・・・・・・・・・・・   ●飲み方(1人分): 大きめのティースプーン1杯をカップにいれ 水・お湯・ミルクで♪ 冷たいお水やミルクにもすぐ溶けます♪   ●味: お砂糖(グラニュー糖)が入っているのでとても甘く、濃厚な「抹茶」の味を楽しめます。 抹茶スイーツの味わいが好きな人にはたまらないのでは? 色合いも深い緑で、グラスに入れて飲むのがおススメ♪ … Continue reading

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Supreme matcha green by Pukka/プッカのスプリーム抹茶グリーン

Supreme Match Green by Pukka     気が付いたらプッカのお茶の紹介だらけ❤ だって好きなのだもん、プッカのお茶♪   (ティーバッグのお茶ではプッカ・ショティマ―・クリッパーが3大お気に入りのブレンド♪♪) (中でもプッカは手に入りやすい&バラエティー豊かだから、どうしても飲む機会が増えるよね♪)     緑茶や抹茶の味わいは、やはり遺伝子でしょうか(笑) 口に含んだ瞬間に癒されてまろ~~んと蕩けます♪笑     スプリーム≒最高の、至上の、という意味を冠したこのお茶が どんな味わいなのか、ご紹介いたしまする❤       ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ プッカのことば: 私たちがもつ、スーパーパワーが落ち込んでいるとき・・・そんな時はエメラルド色の抹茶パウダーワールドへようこそ! マジカルな素晴らしい3種類の緑の葉の妖精たちが、あなたにスーパーパワーをチャージします♪ 中国の煎茶、インドのオオトゥ茶、ヴェトナムのスォイゴンと、済州島の抹茶パウダー♪ グリーンティは緑の星のために・・・♡   原料:100%オーガニック&エシカル原料使用 煎茶、オォトゥ緑茶、スォィゴン緑茶、抹茶パウダー   ・・・・・・・・・・・・・・・・     このお茶シリーズは全て3~4人分・急須で飲む場合を想定して書いています♪♪       1-1. 飲み方: 100℃で3分       1-2. 水: 軟水でも硬水でも^^ 私的には硬水の方が味がしっかりして美味しい気がします^^   1-3. 茶器. 陶器のポットが香りがふんわりとしておススメ♪   … Continue reading