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ネパールのレストランでお馴染みのお茶♪

ちなみに、多くのレストランでお馴染みのお茶(ホット)は   ・マサラティー (大体5種類以上のスパイスをブレンドし、紅茶と煮込んだもの。ストレートかミルク) ・ジンジャーレモン(紅茶を入れるタイプやそのままのタイプ) ・レモンティー(紅茶を入れるタイプやそのままのタイプ) ・ブラックティー(紅茶) ・ミントティー ・ジャスミンティー ・ホットレモン(ライムやレモンを絞ってお湯で割る) で、 レストランによっては ブレンドハーブティ(お店によって異なるけれど、生姜が入っていることが多い気がする)や アユールヴェーダでもお馴染みのメディカルハーブティ などを味わえます。 ・・・そして、やはり現地で飲むマサラティーは すっごく美味しい!!!!(特にミルク入り!) ジンジャーレモンティに、ヒマラヤンハニーを加えると 「はわわわぁぁ~~ん(´▽`*)」となります♬ (ネパールは蜂蜜の栽培が盛んで、お寺とかでも蜂蜜採集してます!) (味が濃い‼‼‼‼‼‼‼‼‼ ・・・日本でスーパーで買っていた蜂蜜はなんだったのだろう。。。) (・・・蜂蜜が多めに出てくると蜂蜜だけ食べちゃう) (日本に輸出したら、いい産業になりそうだなぁ、なんて!)   ………………………..   冷たい「お茶」は、 フレッシュなものが少なく&砂糖で味付けしてあるものが 多いのですが、 昨日「ブラックウォーター」というレストランで試した 「レモンジンジャー&ミントティー」が すっごく美味しかった! ライムやミントが新鮮で、豊富に使われているので 味わいがヴィヴィッド💗! ミキサーにかけられたミントの葉で まるで抹茶の様に濃い緑色なの💗!!(今度写真撮るね!) こんな、新鮮な材料を使った、砂糖無しの オリジナルなアイスティーなら もっと試してみたいなと思いました(⋈◍>◡<◍)。✧♡!!! Continue reading

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Vol.33 Nepal Oolong by Teafresho,Kathmandu /Teafreshoの「ネパールウーロン 」

(In Engsish below ↓)「Joy and tranquility of a cup of tea ♡ 一杯のお茶の香りと味わいに宿る・歓びとやすらぎ♡ お茶愛好家の友達が増えたらいいなシリーズ・Vol.33」 <ユニークな香りが印象に残る、ネパールウーロンのフォースフラッシュ> ※facebookでお茶のレビュー投稿に番号を振っていたのですが、ネパールに来てしばらく投稿をしていなかったため、タイムラインで探すのが手間だったので、ブログでも番号を振っていこうと思います♬ ・・・・・・・   皆さんご存知のダージリンは、紅茶界のシャンパンとも言われています。 そのダージリンにひそかに「ダージリン」として買われていく、 欧米で静かにかつ急激に人気を博し始めてスポットライトを浴びているのが、 ダージリンの隣接エリアであり、ネパール側の「イラム」。 (紅茶の産地はいくつかあるのですが、イラムはほぼ高品質なリーフティ専用の茶園が多いそう) ネパールで手に入る・ネパール産のリーフティはほぼ、イラムティーなのだそう!     先日道を間違えたことから偶然発見した、なんだかおしゃれなティーラウンジ 「Teafresho」は、カトマンズの中心エリアのタメル地区に2軒お店があります♬ イラムティーで有名なことから、茶葉を売っているお茶屋さんは何百とありますが ここ・Teafreshoのおすすめは何と言っても ほぼすべてのお茶のテイスティングが出来るところ! 中国の工芸茶セットを用いてテイスティングのお茶を淹れてくれるのですが、 お茶が大好きなこと・お茶への情熱が伝わるフレンドリーな店員さんとオーナーで、 安心してお茶を楽しみ、お買い物をすることができます♬ 私がTeafreshoで手に入れた2種類のお茶・ ネパールウーロンとエヴェレストグリーンデューについて書きますね♪ まずはネパールウーロン💗 ・・・・・・・・・・ このお茶シリーズは全て3~4人分・急須で飲む場合を想定して書いています♪♪ 1-1. 飲み方: 90~100℃で3~4分 一人分はティースプーン1杯の茶葉   1-2. 水: ミネラルウォーターを使用しています (水道水は使えません) (沸かしたてのお湯が手に入らないため、 ウォーターサーバの90℃設定のお湯を使用しています)   1-3. 茶器. 市場で買った、キャンピングギアでもある ステンレスのティーポットを使用しています。 … Continue reading

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続・カトマンズに来たら是非(⋈◍>◡<◍)。✧♡

(日本語は下に) My tealover/holic-friends and friends who currently in Kathmandu(or planning to come) (。・ω・。)ノ♡   Last night I found sooo wonderful tea lounge in Kathmandu. All tea there is from Nepal (Ilam) and you can enjoy tasting 🙂 (Clearly no need to say but I have to say, all of them are amazingly tasty!) With the … Continue reading

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Teafreshoネパールおすすめティーラウンジ(⋈◍>◡<◍)。✧♡

<一期一会のナイトティーパーティ&ティーセミナー♡> Teafresho   ネパール初のティーラウンジ(⋈◍>◡<◍)。✧♡!!    これから数日ホテルに缶詰めになるし、ジャスミンパールや香り高い良いお茶をと思い、先日見つけたお茶屋さんへ! ジャスミンパールだけ買って帰るつもりが、2時間以上様々なお茶のテイスティングを楽しませて貰いました♡                何が楽しいって、お茶が大好きなことが伝わってくる情熱的に色んな知識を教えてくれる店員さんや、お茶が大好きでこれまた熱心にお茶についてティーフードについて情報を交換し合おうというお客さんとの時間!!  お茶が好きな人同士集まるのは何と楽しくて福々とした時間なのでしょう(。・ω・。)ノ♡!                    最初は私と店員さんのテイスティングでしたが、ドイツからの親子2人も加わって4人でティーパーティに♡  その後オーナーが加わってお茶に関するあらゆる知識を教えてもらい、さながらティーセミナーに♡     (沢山教わりすぎて、多分色々もれてる…)  (お茶のまるごとを本当に味わいたいのなら、水だしが良いのだそう)        ●「私たちは二度と会わないかもしれないけれど、今この瞬間お茶を飲み交わしている時間、お茶を通して私たちは善き友達です」と店員さん。   ●「お茶はスピリチュアルな飲み物である≒瞑想的であり、心と体をクリアにし、心を開かせ、癒し、かつ人とつながりを生み出す飲み物である」とオーナー。     5人でお茶を飲み交わして学び談笑したこの時間、なんと心満たされた時間でしょう!                       ・・・お茶好きの人は食べ物や文化、芸術に造詣が深い人たちも多く、本当に交流するのが楽しいことと言ったら! 「ミュンヘンはドイツで最も美しく素晴らしい都市」 「いえ、世界で一番だわ!」  と語る母娘に、夏におすすめのミントティーの飲み方を教えてもらいました!   (新鮮なアップルジュースを摘みたてのミントで淹れた冷やしたミントティーで割る)  それから、ミントを使ったネパールの伝統的な料理を教わったり。(チャール、だったかな?野菜等をペーストになるまで手でこね、ミントを加える)         … Continue reading

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[Milky Oolong]by Sing Te Hus/シンティーフスのミルキーウーロン

Milky Oolong by Sing Te Hus/ミルキーウーロン     ミルクの様な甘くて濃厚な香りのするお茶がある、と聞いたら どんなイメージをしますか? お茶なのにミルク? 想像がつかない・・・ それって美味しいの? ミルクティーと違うの? 抹茶ラテみたいな感じ? If you hear that there are some tea which smell like milk, how do you imagine about them? Tea smells like milk? Can’t imagine…. Is it good? What’s the difference between tea with milk? Is is like Matcha-latte?     … Continue reading

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Feng Huang Dang Cong by Berliner TeeSalon/鳳凰単叢・ベルリンティーサロン

異国の都市、いえ、新しい街へ行く楽しみと言ったら そこのティールームやティーショップを見つけること♡ The fun things togo to new place in new cities or new countries  is to find tea rooms and tea shops there ♡     ドイツ人の彼がベルリンにも住まいをもっていたので ベルリンに少しの間住んでいたのだけど さすが欧州一の大都市だけあって 色んなお茶屋さんを頻繁に目にしました♡ As I lived in Berlin just in a while, and as you know Berlin is one of the biggest city in Europe, there are … Continue reading