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ネパールのレストランでお馴染みのお茶♪

ちなみに、多くのレストランでお馴染みのお茶(ホット)は   ・マサラティー (大体5種類以上のスパイスをブレンドし、紅茶と煮込んだもの。ストレートかミルク) ・ジンジャーレモン(紅茶を入れるタイプやそのままのタイプ) ・レモンティー(紅茶を入れるタイプやそのままのタイプ) ・ブラックティー(紅茶) ・ミントティー ・ジャスミンティー ・ホットレモン(ライムやレモンを絞ってお湯で割る) で、 レストランによっては ブレンドハーブティ(お店によって異なるけれど、生姜が入っていることが多い気がする)や アユールヴェーダでもお馴染みのメディカルハーブティ などを味わえます。 ・・・そして、やはり現地で飲むマサラティーは すっごく美味しい!!!!(特にミルク入り!) ジンジャーレモンティに、ヒマラヤンハニーを加えると 「はわわわぁぁ~~ん(´▽`*)」となります♬ (ネパールは蜂蜜の栽培が盛んで、お寺とかでも蜂蜜採集してます!) (味が濃い‼‼‼‼‼‼‼‼‼ ・・・日本でスーパーで買っていた蜂蜜はなんだったのだろう。。。) (・・・蜂蜜が多めに出てくると蜂蜜だけ食べちゃう) (日本に輸出したら、いい産業になりそうだなぁ、なんて!)   ………………………..   冷たい「お茶」は、 フレッシュなものが少なく&砂糖で味付けしてあるものが 多いのですが、 昨日「ブラックウォーター」というレストランで試した 「レモンジンジャー&ミントティー」が すっごく美味しかった! ライムやミントが新鮮で、豊富に使われているので 味わいがヴィヴィッド💗! ミキサーにかけられたミントの葉で まるで抹茶の様に濃い緑色なの💗!!(今度写真撮るね!) こんな、新鮮な材料を使った、砂糖無しの オリジナルなアイスティーなら もっと試してみたいなと思いました(⋈◍>◡<◍)。✧♡!!! Continue reading

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続・カトマンズに来たら是非(⋈◍>◡<◍)。✧♡

(日本語は下に) My tealover/holic-friends and friends who currently in Kathmandu(or planning to come) (。・ω・。)ノ♡   Last night I found sooo wonderful tea lounge in Kathmandu. All tea there is from Nepal (Ilam) and you can enjoy tasting 🙂 (Clearly no need to say but I have to say, all of them are amazingly tasty!) With the … Continue reading

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Teafreshoネパールおすすめティーラウンジ(⋈◍>◡<◍)。✧♡

<一期一会のナイトティーパーティ&ティーセミナー♡> Teafresho   ネパール初のティーラウンジ(⋈◍>◡<◍)。✧♡!!    これから数日ホテルに缶詰めになるし、ジャスミンパールや香り高い良いお茶をと思い、先日見つけたお茶屋さんへ! ジャスミンパールだけ買って帰るつもりが、2時間以上様々なお茶のテイスティングを楽しませて貰いました♡                何が楽しいって、お茶が大好きなことが伝わってくる情熱的に色んな知識を教えてくれる店員さんや、お茶が大好きでこれまた熱心にお茶についてティーフードについて情報を交換し合おうというお客さんとの時間!!  お茶が好きな人同士集まるのは何と楽しくて福々とした時間なのでしょう(。・ω・。)ノ♡!                    最初は私と店員さんのテイスティングでしたが、ドイツからの親子2人も加わって4人でティーパーティに♡  その後オーナーが加わってお茶に関するあらゆる知識を教えてもらい、さながらティーセミナーに♡     (沢山教わりすぎて、多分色々もれてる…)  (お茶のまるごとを本当に味わいたいのなら、水だしが良いのだそう)        ●「私たちは二度と会わないかもしれないけれど、今この瞬間お茶を飲み交わしている時間、お茶を通して私たちは善き友達です」と店員さん。   ●「お茶はスピリチュアルな飲み物である≒瞑想的であり、心と体をクリアにし、心を開かせ、癒し、かつ人とつながりを生み出す飲み物である」とオーナー。     5人でお茶を飲み交わして学び談笑したこの時間、なんと心満たされた時間でしょう!                       ・・・お茶好きの人は食べ物や文化、芸術に造詣が深い人たちも多く、本当に交流するのが楽しいことと言ったら! 「ミュンヘンはドイツで最も美しく素晴らしい都市」 「いえ、世界で一番だわ!」  と語る母娘に、夏におすすめのミントティーの飲み方を教えてもらいました!   (新鮮なアップルジュースを摘みたてのミントで淹れた冷やしたミントティーで割る)  それから、ミントを使ったネパールの伝統的な料理を教わったり。(チャール、だったかな?野菜等をペーストになるまで手でこね、ミントを加える)         … Continue reading

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[Moon Light Autumnal] at Mohini/秋摘みムーンライトをMOHINIさんで♪

(In English Below↓) 先日関西のお友達が東京に仕事でいらしたので、お茶をしてきました♪ 場所は四ツ谷の「MOHINI」さん。 文字通り隠れ家の様なお紅茶専門店です♪ Mohini Tea 四ツ谷         様々な産地の、 様々な農園の、 様々な種類の、 様々なシーズンの 紅茶を とっても美しい茶器で 頂けます♡ (チェコのカールスバードのティーセットで頂きました♡)           ・・・・・・・・・・・・・・・・       頂いたお茶は ダージリン・キャッスルトン農園の ムーンライト・オータムナル(秋摘み)♪ ダージリン・キャッスルトン農園のムーンライト・オータムナル         えいこく屋さんのことば(説明文はセカンドフラッシュのものです。ムーンライトについて): ダージリンで最も格式の高い有名なキャッスルトン茶園が珍しく『ムーンライト』と名付けた特別な紅茶です。 高品質な茶樹で、新月に芽吹いた茶葉を、満月の早朝に摘むキャッスルトン茶園独自の茶摘み方法から由来されています。 紅茶は際立った果物の甘味と花のような香りがあり、フルーティーな味わいが残ります。     水色: 赤みがかったブラウン♡     香り: 私の中で 秋摘みは重すぎる・苦味がきつめ という勝手なイメージがありましたが とてもまろ~やか~~♡   綿菓子の様な甘ささえ感じます♪ … Continue reading

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Apple Tea by Fauchon/フォションのアップルティー

フォションのアップルティー   日本でも大人気のフォション。 お茶シリーズの中でも、アップルティーは定番の1番人気ではないでしょうか?   ・・・・・・・・・・・・・・・・   このお茶シリーズは全て3~4人分・急須で飲む場合を想定して書いています♪♪       1-1. 飲み方: 100℃で3分       1-2. 水: 日本の水道水・軟水で飲んでいます   1-3. 茶器. 陶器やガラスのティーポットで♪   2. 水色: 明るめのブラウン♡   3. 香り: 青リンゴのようなフレッシュな可愛らしい香りを感じます♪ セイロンの味わいを邪魔せず、ほんのり豊かに香ります♡ フレイバードティーが苦手な方でも、飲みやすいかなと♪ 味はマイルドですが、紅茶の重みをちゃんと感じることが出来ます♪       4. オケ―ション:   パー――ティ――――♡♡♡(笑) 主張しすぎず、それでいてよい香りと味わいなので 女の子で集い、沢山のケーキやスイーツを食べる様な ティーパーティには持って来い♡ 異国の童話や恋物語を読む際にもピッタリかも・・・♡     白雪姫かアダムとイブの心地でどうぞ♪   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   Apple Tea by … Continue reading

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口の中が空中庭園!「紫娟紅茶」 [Purple tea ]Shiken-tea from Yun-nan

(In English below↓) 先日銀座の「三徳堂」さんに赴いた際に頂いたこのお茶が あまりにも美味しくて これまでに飲んだことのない味わいでしたので 是非紹介させて頂こうと思います♡ 「紫娟紅茶」三徳堂   ・・・・・・・・・・・・・ 三徳堂さんから、このお茶について: 「紫娟紅茶(しけんこうちゃ)とは、雲南大葉種の変異種で、2005年に中国国家指定保護新種に指定された“紫娟(しけん)”の鮮芽葉を原料に、新たに技術開発された雲南紅茶品種です。 主要成分には、天然の強力な酸化防止剤と言われるアントシアニンが突出して多く含まれており、 アンチエイジング、ホルモンバランスを整えたい方に特におすすめしたいお茶です。 香気が高尚かつ上品で芳しく長い間続き、赤く透明度の高い湯色です。」       水色: ほんのり赤いやわらかな色♡   香り: ダージリンや緑茶(ジャスミン茶)の様な軽やかで華やかな香りです。 紅茶を飲むと感じる、重さ(苦味やえぐみの様な)がまったくなく、 むしろ 重さや軽さ、といった味わいを超越するかのような、 口の中に含んで飲んでいるのかどうなのかすら分からなくなる軽やかさです!!       なんと不思議なお茶なのでしょう!? 口の中がまるで空中庭園!!バビロニアでした^^!!     そして飲み終えると気がつく、口腔内に残るなんともいえない甘み。 自然な甘みが口の中にふわりといっぱい❤           また銀座にいった際には 是非ティールームを利用して、じっくりこのお茶を味わってみたいと思います❤     。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。   When I went to Santoku-do, pu-er tea, Chinese … Continue reading

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Royal Diamond by Infuse Tea/インフューズティーの「ロイヤルダイヤモンド」

(In English below↓) 自分で淹れたお茶をメインにレビューを書いていますが 前回の記事でご紹介した、スチュワード麻子さんの紅茶の研鑽&交流会で頂いた紅茶が 本当にとっても美味しかったので、ご紹介♪ Infuse Tea ・・・・・・・・・   水色: 濃いレッドオレンジブラウン♡   香り:     英国女王エリザベス2世の在位60周年のお祝い 「ダイヤモンド・ジュビリー」を記念して作った紅茶。 ひとくち飲む毎にふんわりとたちのぼる スイカズラやスミレの様な濃く甘く馨しい香りは 目をつむって頂くと まるで桃源郷に誘われるかの様な心地でした・・・❤❤   華やかに甘く香り立つお茶の中の スッキリと明るい味わいは スマトラのブレンドが決めてなのだそう♡♡     オケ―ション: 午後から夕方にかけて。 バターケーキやショートブレッド。バナナケーキやマドレーヌなどの焼き菓子。 生菓子も酸味が強くないものなら何にでも合います。 Infuse Teaのお茶を愉しめるのは 京都タカシマヤのティーサロン・「ばらの木」さん 東京・本郷三丁目のフランス料理「ラフィネ」さん そして オンラインストアはこちら tao-compassさんからお求めいただけます♡       美味しい紅茶をゆったりとした気持ちで淹れてみませんか?     ・・・・・・・・・・・・・・   Mainly I write tea reviews which I brew … Continue reading