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Feng Huang Dang Cong by Berliner TeeSalon/鳳凰単叢・ベルリンティーサロン

異国の都市、いえ、新しい街へ行く楽しみと言ったら
そこのティールームやティーショップを見つけること♡

The fun things togo to new place in new cities or new countries  is
to find tea rooms and tea shops there ♡

 

 

ドイツ人の彼がベルリンにも住まいをもっていたので
ベルリンに少しの間住んでいたのだけど
さすが欧州一の大都市だけあって
色んなお茶屋さんを頻繁に目にしました♡

As I lived in Berlin just in a while,
and as you know Berlin is one of the biggest city in Europe,
there are so many teashops around there!!

 

 
そこで見つけた素敵なお茶屋さんのひとつ&お茶をご紹介❤
I’ll introduce one of them 🙂 !

・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

「Berliner TeeSalon」 Berliner Tee Salon

シャーロッテンブルグ駅から徒歩3分位の、のんびりとした街に構える
ベルリンティーサロン♪

Berliner Teesalon ::
3min on foot from Charlottenburg station, located in cozy quiet street.

 

 

 

 

お店の中も、日本や中国からのお茶道具や
レトロなインテリアでほっこり落ち着く雰囲気❤

Full of tea wears, goods from Japan, China.
Vintage interior makes you feel relaxed 🙂

 

 

紅茶から中国茶までさまざまに取り揃えられています❤

From basic black tea to interesting Chinese tea, they have lots of variation of tea !

 

 

 

 

お店のおばさまとお話をしていて

「おススメのお茶・お気に入りのお茶は何ですか?」
とお聞きしたら

「鳳凰単叢が大のお気に入りなの❤
ふわぁ~~っと広がるフルーティな香りと味わいは
何時飲んでも本当病み付きになっちゃう味よ❤」

 

と、
とっても情熱的に語ってくれ
お茶好きがそんな風に語るお茶なら
とっても美味しいに違いない、と
その場で購入いたしました^v^♪
When I asked the middle aged lady staff,

“what is your favorite tea?”

she passionately answered

“My favorite is Feng Huang Dang Cong!!
The flowery fruity sweet fragrance is so gorgeous!
I drink almost everyday 😉 ! ”

….I’ve never heard about it so… why not to try?!

 

 

 

 

 

 

 

<Fenghuang Dancong/鳳凰単叢>

おばさまに紹介してもらうまで鳳凰単叢を知らなかったのだけど、
これはウーロン茶の一種なのだそう!

FengHuang Dang Cong is a type of Oolong tea/Blue tea.

 

 

 

普通のお茶は、茶園で育てられている木々から茶葉を刈り取って
お茶を作る≒沢山の木々の茶葉を混ぜてつくるのだけど

Basically when they make tea, they cut tea leaves of tea trees in the farm
=mix with lots of tea leaves from different tea trees in the farm

 

 

この「単叢」が表しているのは
「単」≒一本の
「叢」≒樹

つまり、一本の茶の木の古木から取れる茶葉を採取して作ったお茶なのだそう!

[dang] means single or one
[cong] means a tree

so,

dang cong is made from a single old tree leaves!!!

 

 

 

 

 

単叢の茶の木は樹齢300年~800年など・高さ3メートル以上にもなる
茶の木から取られるのだそう!

dang cong trees age sometimes go 300~800 years old and
more than 3 meters high!!

 

 

1-1.
飲み方:
○お店のおばさま曰く
「90℃の高温で1~2分で出しても美味しいよ♪」とのこと❤

1-1. How to drink
・as tea shop staff said [90°,1~2min is the best way] ❤

 

 

 

1-2.
水:
お水は硬水の方がより香りが高いような気がする。。。
1-2.water.
Either european hard water and Japanese soft water brew good but I feel that
hard water is slightly better taste… 🙂

 

1-3.
茶器.
&磁器(白磁)のポットで出すと美味しい♡
(本当は鳳凰単叢に合う、中国茶器があるのだそう!)
1-3.
Tea wears.
White porcelain is good ♡
(They say that the best way to taste dang cong is using chinese teapot)

 

 
2.
水色:
クリアなゴールド♡
うっすらオレンジがかっている様にも見える♡

2. colour.
Cleear gold 🙂
I can say that slightly orange too

 

 

3.
香り:
ふわ~~っとしっかり、お花の様な香りとフルーティな香りと味わい♡

3.fragrance.
You feel clearly and strongly (in good way) flowery  fruity fragrance and taste🙂

 

 

4.
オケ―ション:
しっかりとした味と香りですが
華やかな香りを楽しむためにも
料理と共に、よりかはお茶単体を味わうのが良いと思います♡
もしくは食後♡

4. Occasion:
Strong clear taste and fragrance but to enjoy the flowerly fragrance/taste,
better to taste just only with itself, not with meals.
Or, after meals might be preferable ❤

 

 

…..Hope you’ll enjoy the taste of Dang Cong!!
単叢の味わいを楽しんでね♡

 

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